Để đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho học sinh, công tác lựa chọn và xét duyệt đơn vị cung ứng đầu vào đóng vai trò vô cùng quyết định. Tự hào là đơn vị uy tín, Thực phẩm New Green đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn pháp lý khắt khe, minh bạch nguồn gốc xuất xứ và vận hành nghiêm ngặt mô hình suất ăn trường học theo quy trình bếp ăn một chiều.
Để đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho học sinh, công tác lựa chọn và xét duyệt đơn vị cung ứng đầu vào đóng vai trò vô cùng quyết định. Tự hào là đơn vị uy tín, Thực phẩm New Green đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn pháp lý khắt khe, minh bạch nguồn gốc xuất xứ và vận hành nghiêm ngặt mô hình suất ăn trường học theo quy trình bếp ăn một chiều.
Tiêu chuẩn cốt lõi: Hồ sơ pháp lý minh bạch - Quy trình chế biến một chiều - Kiểm soát nguồn gốc xuất xứ chặt chẽ.
Nhà trường nghiêm túc thực hiện khâu xét duyệt hồ sơ, chỉ nhập nguyên liệu thực phẩm từ các doanh nghiệp đã đăng ký chính thức, chứng minh đầy đủ điều kiện pháp lý và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm để phục vụ các em học sinh.
Doanh nghiệp phải trình đầy đủ chứng nhận an toàn thực phẩm, giấy tờ truy xuất nguồn gốc, hợp đồng mua bán và hệ thống hồ sơ, sổ sách kiểm thực đúng chuẩn quy định y tế.
Cơ sở chế biến và tiếp nhận nguyên liệu phải được thiết kế vận hành theo quy tắc 1 chiều (Đầu vào -> Sơ chế -> Chế biến -> Chia suất -> Bàn ăn) để tránh nhiễm khuẩn chéo tuyệt đối.
